Чесночные тосты с грибами
Время подготовки: 20 мин + замачивание
Время приготовления: 1 5-1 9 мин
На 6 персон
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЧЕСНОЧНЫХ ТОСТОВ:
75 г размягченного сливочного масла
2 истолченных зубка чеснока
2 ст. л. рубленой петрушки
1 небольшой багет, разрезанный на 1 2 ломтиков
ДЛЯ ГРИБНОЙ НАЧИНКИ:
50 г сушеных белых грибов
50 г сливочного масла
1 измельченная луковица
1 /2 ч. л. рубленого тимьяна
225 г нарезанных пластинками шампиньонов
щепотка измельченной лимонной цедры, 1 50 мл жирных сливок
соль и молотый черный перец
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
рубленая петрушка
Смешайте размягченное масло с чесноком и петрушкой.
Намажьте массой ломтики багета. Для грибной начинки. Залейте белые
грибы кипятком и оставьте на 10 мин. Растопите сливочное масло,
положите лук и пассеруйте на слабом огне 2-3 мин, не допуская того,
чтобы овощи потемнели.
Добавьте шампиньоны и тимьян. Тушите под крышкой 2-3 мин. Снимите
крышку, введите белые грибы вместе с жидкостью и тушите еще 6-8 мин,
пока вода не испарится. Добавьте сливки и лимонную цедру, приправьте
по вкусу.
Поджарьте тосты на чесночном масле. Подавайте по два ломтика на
порцию, разложив сверху грибную массу. Украсьте.
|
