Жареная вермишель с мясом
Хотите приготовить кушанье по оригинальному малайскому рецепту?
Тогда возьмите вместо свинины куриное мясо.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 25-35 мин
На 4-6 персон
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 ст. л. растительного масла
275 г вермишели
1 большая, мелко нарезанная луковица
3 истолченных зубка чеснока
1 мелко нарезанный красный перец чили без семян
4 стебля зеленого лука, нарезанного длинными кусочками
3 ст. л. рубленой кинзы
1 нарезанный полосками красный сладкий перец
4 ст. л. соевого соуса
600 мл куриного бульона
молотый черный перец
225 г нарезанного полосками свиного филе
1 75 г консервированных соевых проростков (промыть)
веточки кинзы для украшения
Разогрейте в кастрюле 2 ст. л. масла и положите вермишель. Жарьте
ее 2-3 мин, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Выложите из
кастрюли и отставьте. Вымойте и обсушите кастрюлю.
Разогрейте еще 2 ст. л. масла. Спассеруйте луковицу до мягкости с
чесноком и чили (2-3 мин).
Добавьте зеленый лук, кинзу, сладкий перец, влейте соевый соус и
бульон, поперчите и положите вермишель. Тушите под крышкой 8-10 мин,
пока овощи с вермишелью не станут мягкими, впитав большую часть
жидкости.
На сковороде разогрейте 1 ст.л масла и обжарьте полоски мяса до
румяной корочки (10-15 мин). Перемешайте его с вермишелью, добавив
соевые проростки. Тушите еще 1-2 мин, переложите на блюдо и украсьте
кинзой.
|
