Картофельные слойки
Вкусные пирожки из слоеного те ста с картофельной начинкой,
приправленной чесноком и тимьяном, можно подать к куриному бульону.
Время подготовки: 1 час 1 5 мин + расстойка теста
Время приготовления: 45-50 мин
На 6 персон
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г очищенного и крупно нарезанного картофеля
300 мл молока
1 истолченный зубок чеснока
0,5 ч. л. рубленого тимьяна соль и молотый черный перец
2 ст. л. рубленой петрушки размороженное слоеное тесто
1 яйцо для смазывания
Положите картофель в кастрюльку с молоком, добавьте чеснок, тимьян
и по щепотке соли и перца. Варите под крышкой 20 мин. Остудите.
Добавьте в картофельную массу петрушку. Раскатайте тесто в два
прямоугольника 15x38 см. Разрежьте прямоугольники пополам вдоль,
затем каждую часть - на 3 равных прямоугольника. (Должно получиться
12 прямоугольников 7.5x12.5 см.)
Смажьте 6 прямоугольников взбитым яйцом и распределите сверху
начинку. Накроите оставшимися прямоугольниками, прижмите края.
Сделайте на каждом пирожке три галочки. Охлаждайте изделия перед
выпеканием 30 мин.
Разогрейте электрическую духовку до 200 С, газовую - до 180 С.
Смажьте слойки яйцом и выпекайте ближе к верхней части духовки 25-30
мин, пока изделия хорошо не поднимутся и не подрумянятся.
|
