Миндальный кекс с вишнями
Если у вас нет свежих вишен, возьмите 350 г консервированных вишен
без сока.
Время подготовки: 1 час + расстойка теста
Время приготовления: 35-40 мин
На 6 персон
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ч. л. сухих дрожжей
100 г муки
3 ст. л. молотого миндаля
4 ст. л. мелкозернистого сахара
1 щепотка соли
2 взбитых яйца
1 /4 ч. л. миндальной эссенции сливочное масло для смазывания 450
г кислых вишен сахарная пудра для присыпки
Растворите дрожжи в 175 мл теплой воды и оставьте на пару мин.
Разогрейте электродуховку до 220 С. газовую - до 200 С. Смешайте
муку, миндаль, сахар и соль. Влейте дрожжи и перемешайте до
образования жидкого теста. Взбейте в тесто яйца с миндальной
эссенцией, и поставьте в теплое место на 20 мин.
Смажьте маслом форму диаметром 23 см. Влейте тесто, разложите
вишни без косточек.
Выпекайте в центре духовки 30-40 мин, пока кекс не поднимется и не
подрумянится. Остудите. Переложите изделие на блюдо и посыпьте
сахарной пудрой перед подачей.
|
