Ореховое печенье
В тесто для печенья вместо фундука можно добавить молотый
бланшированный, поджаренный миндаль. Предложите готовые изделия к
утреннему кофе или в качестве дополнения к десерту, например, к
мороженому.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 40 мин
На 1 2 штук
ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г фундука, 50 г муки 200 г мелкозернистого сахара
2 ч. л. разрыхлителя теста
0,5 ч. л. молотой корицы
измельченная на терке цедра 0,5 лимона
2 белка
Разогрейте электрическую духовку до 200 С, газовую - до 180 С.
Измельчите фундук в кофемолке или кухонном комбайне в порошок.
Распределите молотый фундук на противне и подсушите в верхней части
духовки около 10-12 мин до золотистого цвета. Остудите.
Смешайте порошок из фундука с сахаром в миске. Просейте и в нее
муку с разрыхлителем и корицей. Добавьте цедру, введите, помешивая,
белки. Перемешайте: должна получиться густая паста.
Выстелите противень пекарской бумагой. Ложкой выложите на
противень горки из теста на расстоянии друг от друга и разровняйте.
Выпекайте 25-30 мин до золотистого цвета. Чуть остудите и переложите
остывать на решетку.
|
