Отварная говядина с овощами
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 3-4 часа
На 4 персоны
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большая морковь 2 черешка сельдерея
1 большая луковица 450 г помидоров
2 очищенные репки соль и молотый черный перец
800 г говяжьей грудинки
Нарежьте морковь одинаковыми кусочками, сельдереи –
полукольцами, а репу - толстыми кружочками. Разрежьте луковицу на
восемь частей, а помидоры - пополам.
Положите овощи в кастрюлю с 1.6 л воды, приправьте по вкусу,
опустите в воду мясо. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите
до готовности (3-4 часа).
При подаче. Выложите мясо из бульона и нарежьте толстыми
ломтиками. Протрите овощи через сито и смешайте с бульоном, чтобы
получилась приправа к мясу.
Подавайте с отдельно отваренными овощами - брокколи и морковью -
либо с краснокочанной капустой. Предложите в качестве приправы соус
из хрена или яблочный соус.
|
