Суп с помидорами и яйцом
Добавьте полоски помидоров и варите отвар 3-5 мин
После этого легкого супчика разыграется аппетит даже у маленьких
«нехочух», которых мамы упрашивают съесть хоть одну
ложечку жидкого полезного кушанья.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 8-10 мин
На 6 персон
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.4 л овощного бульона
2 ст. л. сухого хереса (рисового вина)
2 ст. л. легкого соевого соуса
225 г нарезанных тонкими полосками помидоров без кожицы и семян
2 яйца
0,5 ч. л. кунжутного масла
мелко нарезанный зеленый лук для украшения
Налейте бульон в большую кастрюлю и вскипятите. Уменьшите огонь.
Влейте херес и соевый соус.
Взбейте яйца с кунжутным маслом. Медленно влейте яичную смесь в не
бурно
КИПЯЩИЙ бульон, помешивая ее зигзагообразными движениями с помощью
вилки или китайских палочек, чтобы получились тонкие яичные ниточки.
Посыпьте каждую порцию супа зеленым луком и подавайте.
НА ЗАМЕТКУ
Следите, чтобы суп не кипел бурно, когда добавляете яичную массу,
иначе ниточки получатся короткими и толстыми.
|
