Вишневый штрудель
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 30 мин
На 6 персон
ИНГРЕДИЕНТЫ
112. порции теста для штруделя
ДЛЯ НАЧИНКИ:
25 г панировочных сухарей
25 г кедровых орешков
25 г рубленых поджаренных лесных орехов
225 г кислых вишен без косточек
50 г мелкозернистого сахара
1 ч. л. молотой корицы
25 г кишмиша
Вырежьте из раскатанного и растянутого теста прямоугольник
размером около 40x35 см.
Хорошо перемешайте панировочные сухари, кедровые и лесные орехи.
Полученной смесью равномерно посыпьте тесто, оставив со всех сторон
бортики.
Смешайте вишни, сахар, корицу и кишмиш. Распределите массу вдоль
одной из длинных сторон тестяного прямоугольника. Загните в середину
боковые стороны теста на 2.5 см и сверните в рулет.
Разогрейте электрическую духовку до 190 С. газовую до 170 С.
Положите рулет на противень, согнув его в виде подковы, и выпекайте
30-35 мин до золотистого цвета.
Чтобы штрудель было проще свернуть в рулет, переложите тесто на
полотенце, распределите начинку. Сверните тесто в рулет, притягивая
ближний край полотенца к себе, далее кверху, затем снова к себе.
|
